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      官網石家莊市欒城區新東方烹飪職業技能培訓學校有限公司招生代碼: 6166

      【點擊此處領取】恭喜你獲得學習國家級文化物質遺產花饃的機會!

      發布時間:2019-05-28

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      在中國北方每逢過年過節時餐桌上必不可少的這樣東西,

      它色彩豐富鮮艷、造型千姿百態、寓意吉祥如意。

      它在2008年被列為國家級非物質文化遺產,

      它就是“花饃”,也叫“面花”,是中國特有的擁有千年歷史的民族文化。

      花饃的藝術起源

      我國古代民間流傳著逢年過節慶喜時用面粉做“餑餑”、“棗花”的風俗,這些一般是作為蘊含祝福意義的食品或供品,深受人們喜愛。

      花饃的用途

      逢年過節,老人過壽,小孩滿月、過歲,婚喪嫁娶或祭奠祖先,在農村有制作花饃作為贈送禮品和祭祀供品的古老鄉俗。

      石家莊新東方烹飪學校的辦學目標不僅在于培養高技能專業人才,更注重對學生的餐飲文化的培育。我校不僅時刻緊追時代潮流,掌握一切流行菜品,更注重弘揚中國的餐飲藝術文化?;x作為中華民族千年飲食文化的代表,我們怎么能少得了對它的鉆研學習呢?!

      為了滿足廣大學子對花饃的喜愛與向往,更進一步的了解花饃,我校將于六月一日開設花饃培訓班,由具有多年花饃制作經驗的山西省花饃大師梁玉元老師親自教學,手把手教你做花饃。

      梁玉元

      非物質文化遺產晉中面塑(介休花饃)傳承人

      中式面點技師、中式面點考評員

      精通山西花饃、陜西面花

      山東花餑餑制作與文化

      成立天益成面點工作室

      被當地文旅所批準晉中面塑

      (介休花饃)傳習所

      先后被多個電視臺和新聞媒體報道

      本期課程安排為期十天,具體學習內容如下:

      第一天

      基礎面花、石榴兩種、佛手兩

      種、桃一種、和面捏花饃手法

      第二天

      如意、蓮花、幾種節日花饃、

      花開富貴、蝙蝠、葫蘆、面鎖

      第三天

      兩種魚、鳳凰、龍、棗山、

      老虎、獅子

      第四天

      壽桃的組合制作

      第五天

      結婚花饃的組合制作

      第六天

      鼠、牛、虎、兔、龍、蛇

      第七天

      馬、羊、猴、雞、狗、豬

      第八天

      花的制作、孔雀

      第九天

      創意花饃的組合

      第十天

      山西花饃的部分作品、制作

      對于珍貴的民間藝術

      作為二十一世紀新中國的接班人

      我們理應傳承和發揚中華民族傳統藝術

      保護國家級非物質文化遺產

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