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      從基礎講解各種蛋糕原料性能及制作工藝,
      常用設備的使用及維護。
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      系統傳授各種風味蛋糕的制作,(包括蛋糕坯),奶油
      打法、抹坯、花卉(玫瑰、月季、菊花)花邊、十二生肖、
      常用字體、歐式蛋糕(黑森林、水果蛋糕、巧克力蛋糕)
      等品種的制作。
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